有 关于生栗子怎么吃怎么做_生栗子怎么吃方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于生栗子怎么吃怎么做_生栗子怎么吃的相关内容。

(资料图)

1、可以做糖炒栗子或者水煮栗子，糖炒也好做，用栗子，大粒盐（比例为1：1）没有大粒盐，用普通盐也可以，一勺糖(喜欢甜的可以多放糖)。

2、做法：1.先把栗子洗净，然后用小刀把栗子割开，深度大概为5mm。

3、2.然后洗净，在水里泡10分钟。

4、3.铁锅烧干，盐倒入，同时倒入沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

5、4.徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

6、5.过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

7、6.于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

8、7.这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

9、8.糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

10、9.待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

11、栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！糖炒栗子注意事项1.首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

12、2.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

13、3.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

14、4.栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。

15、局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

16、5.糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

17、6.盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

18、7.炒制过程中，温度很高，注意烫伤！水煮栗子就把栗子洗干净以后直接放到水里煮，水里放糖，煮好以后控干水，然后放到微波炉里煨3—5分钟，这样是为了让栗子皮和肉分开好剥，我就是这么做的。