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第一、最后一杯酒要饮尽。在酒文化当中，尤其是饭局结束前的最后一杯酒一定要记得喝完，不能在杯中留有残余，否则是一种不礼貌的表现。

第二、记得喝“门前杯”。在一些场合，山东的酒文化不能如此随意。通常情况下，宾客们一旦入座了，首先就得来上一杯酒，以礼仪的角度看待，这酒不能拒绝，凡是到来的宾客就得喝上一杯。这一杯酒被称为“门前杯”。

第三、讲究座次。不仅在山东，即使是在其他省份，喝酒场合的座次安排都需要极为注意。通常情况下，主宾一般会安排被坐在请客者的右手边的位置就座。

第四、敬酒顺序要注意。在山东的酒桌上，主人是需要第一个敬酒的，通常是敬三杯后，轮到副陪敬两杯酒，以此类推，直至轮到四陪敬酒一杯。