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早点豆泡怎么做的？下面为大家介绍一下：

1. 准备食材

豆腐皮3张，虾皮适量，冬菇适量，木耳适量，胡萝卜半根，青葱适量，鸡蛋一个，盐适量，鸡精适量。

2. 制作馅料

将虾皮、冬菇和木耳泡发，切碎，胡萝卜切丁，青葱切末。鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精搅匀。热锅凉油将虾皮、冬菇和胡萝卜煸炒至熟，加入青葱炒匀，加入鸡蛋液搅匀即可。

3. 制作豆泡

将豆腐皮油炸至表面金黄，取出晾凉。将馅料均匀的抹在豆腐皮上，卷起来，用牙签固定。将豆泡放入蒸锅内，蒸10-15分钟即可。

4. 上碟即可

将蒸好的豆泡取出，去掉牙签，切成小段，摆盘装饰即可。

总结：用豆腐皮做早点豆泡口感鲜美，营养丰富。加入虾皮、冬菇等食材制作出的馅料更是特别美味，小朋友们肯定也会很爱吃哦！