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熟羊肉切块备用。

蒜拍碎，大葱切小段，姜两片，热油爆香。

羊肉下去煸炒2分钟，撒料酒，加点糖和3勺老抽，2勺辣椒酱继续炒一分钟，倒入羊肉汤煮10分钟，放青菜继续烧5分钟收汤。

放蒜苗段炒翻炒一分钟。